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黄焖鸡 |
 首先，葱白、姜切段。  然后将少许酱油、蚝油、糖、盐、鸡精、白酒倒进碗里调成汁，将洗净的光鸡一只放到调好的汁里，把汁均匀裹到鸡的身上。  锅里放油，将鸡放进油锅，将鸡皮煎到金黄色。（直接抹好汁就可以做了，不用腌上几个小时。）  待鸡皮颜色金黄后，将碗里腌制鸡剩下的汁淋到鸡的身上，再煎一会。  然后加少许水进锅里，盖上盖子开始焖。 注意，一次千万别加很多的水，先加一点水，焖干了再加一点，这样慢慢的焖，直到将鸡焖熟。大概需要15-20分钟。 加水的时候记得顺便将鸡翻面，这样便于各个地方均匀受热，不至于一边熟了一边没熟。  这样一只香喷喷的黄焖鸡就做好啦。 将鸡捞起来，待稍微凉一点的时候斩件摆盘即可。 |
| 来源：网络 作者：暂无 更新：2007年3月5日 共[729]位美食爱好者阅读 |
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