笑口常开

材料：　　　　　

　　青口壳12只、蚬肉1/2斤、青椒粒1/4杯、黄甜椒粒1/4杯、

　　甘笋粒1/4杯、冬菇粒1/4杯、蒜蓉1茶匙、牛油2汤匙、味淋1 茶匙、味椒盐1茶匙、日本酱油1茶匙、酱油1茶匙。

制作方法：

　　1、青口壳洗净抹干，用滚水灼过备用。

　　2、蚬肉飞水，过冷沥干。

　　3、 烧牛油下蒜茸，爆香青、黄椒及甘笋冬菇粒，加入蚬肉及调味，下味淋炒透便可以青口壳盛载奉客。