京都藤萝方脯特点：清香甜软，春意融融。制法： （1）将仲春盛开的紫滕花剪下，摘去已谢将残的散瓣，留下开到八分及未开之花苞，只要花瓣，截蒂去蕊，放于碗内。 （2）装一大碗，用净脂油80--100克切成细丁，加拌白糖。 （3）约腌10小时，油糖与花瓣溶为一体后即可蒸食。 （4）用此花馅包好，放入木制印模中，压成方饼式样。印上各式花纹图案，即成方脯。
