豆沙包

　　富强粉500克，面肥（泡大粉）50克，豆沙馅250克，食碱适量

　　（1）富强粉放入盆中，加用温水溶开的面肥，加水和成面团发酵。面发后对入碱，揉匀。

　　（2）将面团搓成长条，切成面剂，擀成圆片，包入豆沙馅，收口成豆包，上旺火急蒸20分钟即可。