【菜名】 红果拌梨丝
【所属菜系】 淮阳菜 【特点】 味酸甜清脆。 【原料】 红果（１５０克）、雅梨（５００克）、冰糖（２００克） 【制作过程】 一、把红果放入开水略泡几分钟，取出去皮去核；把雅梨也去皮去核，切成１寸长的丝。二、起干锅，将冰糖放入锅内化开，随即加红果炒成透明起锅，同梨丝拌和装盘。
